dîner soupe 1

c'est reparti pour les dîners soupes...

histoire que tout le monde mange sa dose de légumes...

de faire un repas complet prêt  rapidement..

de se faire plaisir en essayant de belles recettes...

LENTILLES CORAIL AU LAIT DE COCO

pour 4 personnes

rincez plusieurs fois les 500g de lentilles corail. faire fondre la beurre dans une grande casserole, ajoutez les lentilles et le carvi (1c.à café de graines de carvi). faire suer sans coloration 3mn à feu moyen. ajoutez 50cl d'eau et le fond de volaille (2c.  à café de fond de volaille), puis portez à ébullition. couvrez et laissez cuire 15mn à feu moyen, jusqu'à ce que les lentilles éclatent. ne salez qu'en fin de cuisson, car, sinon, elles durciraient. faites tiédir les 25cl de lait de coco non sucré; mixez le avec les lentilles. répartissez la soupe dans les bols. décorez avec les crevettes et les feuilles de basilic thaï, poivrez et servez.

une recette exotique excellente...

une soupe-dîner qui câle avec plein de bonnes vitamines