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joie bonheur et ratatouille
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20 octobre 2008

dîner soupe 2

un légume de saison

une nouvelle recette à trouver en avancant dans l'automne

celle ci est délicieuse :

VELOUTE DE POTIMARRON A L EMMENTAL

pour 4 personnes

faire cuire les 500g de potimarron : en morceaux avec la peau pendant 5mn dans l'eau bouillante salée, égouttez puis épluchez les et faites le cuire 10 mn avec 60cl de bouillon de vollaille et 15cl de lait.Mixez et ajoutez les 2 c.à soupe de crème fraîche et les 80g d'emmental. servez avec des gressins au sésame.

un délice, un velouté d'automne approuvé...

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